Archives pour la catégorie Les féculents
Posté dans 27 décembre, 2011 dans Les féculents, Les garnitures. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
- 350 gr de Carottes nouvelles
- 250 gr de Navets nouveaux
- 150 gr de petits Oignons nouveaux
- 150 gr de Radis
- 250 gr de Rattes
- 200 gr de Pois gourmands
- 100 gr de Petits pois frais
- 4 gousses d’Ail
- 50 gr de Gingembre frais
- 50 ml d’Huile d’olive
- 50 ml d’Eau
- Sel et Poivre
ÉTAPES :
Huile + Ail pressé + Gingembre haché.
~> Faire cuire 2 minutes, puissance 750 W.
+ Légumes préparés en morceaux équivalents.
+ Eau.
~> Mélanger avec la Cuillère à mélange.
CUISSON :
- Cocotte 3 l du Micro 3 ; 15 minutes ; 750 W.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- + Sel + Poivre.
Oui, c’est possible ! (page 24)
Mélou popote
Posté dans 27 décembre, 2011 dans Les féculents, Les garnitures. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
- 6 à 8 gros Champignons à farcir
- 100 gr de Jambon blanc
- 100 gr de Poulet cuit
- 4 Échalotes
- 50 ml de Persil
- 50 ml de Chapelure
- 25 ml d’Huile d’olive
ÉTAPES :
Pieds des Champignons + Jambon + Poulet cuit + Échalotes + Persil.
~> Les hacher.
~> Mélanger avec la Spatule silicone.
+ Sel + Poivre.
- Cocotte 1.75 l du Micro 3 :
Têtes des Champignons.
+ Préparation du Quick Chef.
+ Chapelure.
+ Huile d’Huile d’olive.
CUISSON :
- Cocotte 1.75 l du Micro 3 ; 10 minutes ; 750 W.
- Laisser reposer 2 minutes.
- Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Oui, c’est possible ! (page 20)
Mélou popote
Posté dans 27 décembre, 2011 dans Les féculents, Les garnitures. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
- 1 kg de Pommes de terre
- 150 gr de Mimolette
- 100 gr de Comté
- 200 ml de Lait
- Poivre
ÉTAPES :
1 couche de Pommes de terre en rondelles.
+ Mimolette en lamelles fines + Comté en lamelles fines.
+ Poivre
~> Continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.
~> Terminer par une couche de fromage et de poivre.
+ Lait.
CUISSON :
- Ultra Plus ; 15 minutes ; 750 W.
- Laisser reposer 3 minutes.
- Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Oui, c’est possible ! (page 14)
Mélou popote
Posté dans 27 novembre, 2011 dans Les féculents, Les garnitures. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS :
- 125 ml de Crème
- 2 Œufs
- Sel et Poivre
- 30 gr de Parmesan râpé
ÉTAPES :
Crème + Œufs + Sel + Poivre + Parmesan.
~> Donner quelques tours de manivelle avec la pale.
ACCOMPAGNEMENTS :
- Flans aux carottes :
- 300 gr de Carottes épluchées et coupées en dés, cuites 8 minutes au micro-ondes avec 10 ml d’Huile d’olive. Les réduire ensuite en purée avec le Quick Chef.
- 2 ml de Safran.
- Flans aux courgettes :
- 300 gr Courgettes épluchées et coupées en dés, cuites 7 à 8 minutes au micro-ondes avec 10 ml d’Huile d’olive. Les réduire ensuite en purée avec le Quick Chef.
- 30 ml de Curry.
- Flans aux brocolis :
- 300 gr de bouquets de Brocolis cuits 5 minutes au micro-ondes avec 25 ml d’Eau. Égoutter puis les réduire en purée avec le Quick Chef.
- 5 ml de Baies roses moulues.
- Flans au chou-fleur :
- 300 gr de Chou-fleur en petits bouquets cuits 9 minutes au micro-ondes avec 25 ml d’Eau. Égoutter puis les réduire en purée avec le Quick Chef.
- 1 ml de Muscade râpée.
- Flans au céleri :
- 300 gr de Céleri épluchés, coupés en dés, cuits 2 minutes au micro-ondes avec 25 ml d’Eau. Égoutter et les réduire en purée avec le Quick Chef.
- Flans aux haricots verts :
- 300 gr de Haricots verts cuits. Les réduire en purée avec le Quick Chef.
- Flans aux poivrons :
- 350 gr de Poivrons pelés, coupés en morceaux, cuits 6 minutes au micro-ondes avec 10 ml d’Huile d’olive et 5 ml de Curcuma. Les réduite en purée avec le Quick Chef.
- 1 pincée de Piment d’Espelette.
- Flans aux tomates et au thon :
- 2 Tomates pelées, épépinées + 1 boîte de Thon au naturel +2 ml de Paprika ~> les réduire en purée avec le Quick Chef.
CUISSON :
- Moule à muffins silicone, 30 minutes, 180°.
Le Quick Chef 3 (1000&1 astuces) (page 22)
Mélou popote
