Archives pour la catégorie Sucrées
Posté dans 26 décembre, 2011 dans Les sauces, Sucrées. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS :
- 8 Carambar
- 150 ml de Crème liquide entière
ÉTAPES :
Carambar + Crème.
~> Faire chauffer 1 minute, puissance 750 W.
~> Laisser reposer 2 minutes et cuire à nouveau 1 minute 30, puissance 750 W.
~> Mélanger avec le Fouet souple.
ACCOMPAGNEMENT :
Démoulez-les (page 34)
Mélou popote
Posté dans 5 août, 2011 dans Les sauces, Sucrées. Pas encore de commentaires
INGREDIENTS :
- 2 Jaunes d’oeufs
- 50 ml de Café très fort chaud
- 100 gr de Sucre glace
- 125 gr de Beurre mou
ETAPES :
Jaunes d’oeufs + Sucre glace + Café chaud.
~> Donner quelques tours de manivelle.
+ Beurre mou coupé en morceaux.
~> Donner quelques tours de manivelle.
Le Speedy Chef (1000&1 astuces) (page 22)
Posté dans 5 août, 2011 dans Les sauces, Sucrées. Pas encore de commentaires
INGREDIENTS :
- 200 gr de Chocolat noir pâtissier
- 200 ml de Crème liquide entière très froide
ETAPES :
Crème liquide.
~> Faire chauffer 2 minutes 30, puissance 520W.
Chocolat cassé en morceaux + Eau bouillante.
~> Fermer et laisser 2 minutes puis retirer l’eau.
+ Préparation du Pichet microplus 1l.
~> Fermer le Speedy Chef et attendre 5 minutes puis mélanger.
~> Laisser refroidir avant utlisation pour garnir un gâteau.
VARIANTE :
- Pour une ganache mousseuse : laisser complètement refroidir avant de donner plusieurs tours de manivelle jusqu’à ce que la ganache soit prise.
Le Speedy Chef (1000&1 astuces) (page 22)
Posté dans 5 août, 2011 dans Les sauces, Sucrées. Pas encore de commentaires
INGREDIENTS :
- 250 ml de Crème entière très froide
- 5 ml de Vanille liquide
- 25 ml de Sucre glace
ETAPES :
- Speedy Chef passé 15 minutes au congélateur :
Crème.
~> La monter en chantilly.
+ Sucre glace + Vanille liquide.
~> Donner quelques tours de manivelle.
Le Speedy Chef (1000&1 astuces) (page 22)
