Courgettes gratinées au jambon

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 6 belles Courgettes
  • 6 grandes tranches de Jambon blanc
  • 100 gr de Gruyère râpé
  • Sauce béchamel
  • Poivre

ÉTAPES :

  • Cuit vapeur :

Courgettes lavées et séchées, avec les extrémités coupées.

~> Les cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

+ Jambon blanc.

~> En enrouler les courgettes.

  • Plat à gratin :

Sauce béchamel.

+ Courgettes enroulées de Jambon blanc.

+ Gruyère râpé.

+ Poivre.

CUISSON:

  • Plat à gratin ; 20 minutes ; 180°.

Mélou popote


Archives pour la catégorie Les viandes

Hachis de boeuf aux légumes

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 800 gr de Steak haché
  • 1 kg de Courgettes
  • 1 Oignon
  • 1 Œuf
  • 100 gr d’Emmental
  • 30 gr de Beurre
  • 20 cl de Crème fraîche épaisse
  • 20 cl de Lait entier
  • 230 gr de Champignons de Paris
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Poêle :

Beurre + Steak haché + Champignons + Oignon émincé.

~> Faire revenir pendant 5 minutes.

+ Sel + Poivre.

  • Saladier :

Œuf + Crème + Lait.

~> Bien mélanger.

+ Sel + Poivre.

  • Plat à gratin :

1 couche de Courgettes + 1 peu de la Préparation de la poêle + 1 couche de Courgettes…

~> Terminer par une couche de courgettes.

+ Préparation du saladier.

+ Emmental.

CUISSON:

  • Plat à gratin ; 35 minutes ; 180°.

Mélou popote

Escalopes de dinde gratinées

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 4 escalopes de Dinde
  • 1 grosse Tomate
  • 1 boule de Mozzarella
  • 1/2 bouquet de Basilic
  • 1 Échalote
  • 2 gousses d’Ail
  • 8 olives vertes dénoyautées
  • 2 c à s de Pignons de Pin
  • Huile d’olive
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Saladier :

Basilic + Échalote + Ail + Olives + 3 c à s d’Huile d’olive.

~> Mixer.

  • Poêle :

Escalopes de dinde aplaties au rouleau à pâtisserie.

~> Les poêler 3 à 4 minutes de chaque côté.

  • Plaque du four :

Huile.

+ Escalopes poêlées.

+ Préparation du saladier.

~> En badigeonner les escalopes.

+ Pignons de Pin.

+ Tomate en rondelles + Mozzarella en fines tranches.

CUISSON :

  • Plaque du four ; 3 à 4 minutes ; Grill.

Mélou popote

Sauté de porc aux courgettes

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 1 kg de filet de Porc
  • 5 Courgettes
  • 400 gr de Tomates
  • 80 gr d’Oignons
  • 1 gousse d’Ail
  • 1 botte de Thym
  • 1 botte de Persil
  • 2 c à s d’Huile d’olive
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Casserole :

Huile d’olive + Oignons émincés.

~> Les faire sauter doucement sans les colorer.

+ Tomates pelées et épépinées.

~> Les laisser fondre en purée.

+ Gousse d’Ail écrasée + Persil haché + Thym + Sel + Poivre.

~> Laisser fondre jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

+ Porc en morceaux.

~> Laisser le porc s’imprégner de la sauce sur feu doux pendant 15 minutes.

+ Courgettes pelées et coupées en rondelles fines.

~> Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

ACCOMPAGNEMENT :

  • Riz blanc.

Mélou popote

Feuilleté au jambon et à la mimolette

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 2 rouleaux de Pâte feuilletée
  • 8 Œufs
  • 4 tranches de Jambon blanc ou fumé
  • 2 c à s de Crème fraîche
  • 2 c à s de Moutarde
  • 80 gr de Mimolette
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Moule à tarte silicone :

1ère Pâte feuilletée.

~> Piquer le fond.

+ Moutarde + Crème.

~> Bien badigeonner.

+ Poivre.

+ Tranches de Jambon coupées en 4.

+ Œufs ~> les casser sur le jambon pour faire des œufs au plat.

+ Sel + Poivre.

+ Fines tranches de Mimolette.

+ 2ème Pâte feuilletée.

~> Faire une incision en forme de croix au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper.

CUISSON :
  • Moule à tarte silicone ; 30 à 35 minutes ; 200°.
  • Servir chaud ou froid.

ACCOMPAGNEMENTS :

  • Salade verte.
  • Salade de tomates.

Mélou popote

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