Pavés de colin à la tomate

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 4 pavés de Colin
  • 3 grosses Tomates
  • 1 gousse d’Ail
  • 50 gr de Parmesan râpé
  • 4 c à s de Vin blanc sec
  • Huile d’olive
  • 3 brins de Thym
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Bol :

Tomates en tranches épaisses + Ail haché + Parmesan + Thym émietté + Poivre.

~> Mélanger.

  • Plat à four :

Huile d’olive.

Pavés de Colin + Sel + Poivre.

~> Les assaisonner des deux côtés.

+ 2 tranches de Tomates sur chaque pavé.

+ Préparation du bol.

CUISSON:

  • Plat à four ; 12 à 15 minutes ; 200°.

Mélou popote


Archives pour la catégorie Les poissons

Pavés de saumon aux pépites bleues (tup)

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 2 bulbes de Fenouil
  • 25 gr de Beurre
  • 15 ml d’Huile
  • 4 pavés de Saumon
  • 125 gr de Bleu des Causses
  • 2 ml de Coriandre en poudre
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Sauteuse 2.8 l :

Beurre + Fenouils lavés et émincés en lanières avec le Couteau du Chef.

~> Poser le couvercle et laisser cuire 10 minutes.

~> Réserver.

+ Huile.

~> La faire chauffer.

+ Pavés de saumon + Un peu de fenouil par-dessus + Cubes de fromage par-dessus.

+ Coriandre + Sel + Poivre.

~> Poser le couvercle et laisser cuire 3 minutes à feu vif.

~> Déguster chaud avec le reste de fenouil.

Le fromage… fait des ravages ! (page 42)

Mélou popote

Coques à l’ail et au persil (tup)

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 1.5 kg de Coques
  • 50 gr de Beurre
  • 4 gousses d’Ail
  • 50 ml de Persil haché
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Cocotte 3 l du Micro 3 :

Ail + Persil hachés au TurboTup.

+ Beurre en morceaux.

~> Faire cuire 1 minute 30, puissance 750 W.

+ Coques.

~> Remuer.

CUISSON :

  • Cocotte 3 l du Micro 3 ; 6 minutes ; 750 W.
  • Remuer et cuire à nouveau 1 minute
  • Laisser reposer 3 minute avant de déguster.

Oui, c’est possible ! (page 42)

Mélou popote

Moules au curry (tup)

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 1.5 kg de Moules
  • 1 Oignon
  • 1 branche de Céleri
  • 100 ml de Vin blanc sec
  • 1 feuille de Laurier
  • 100 ml de Crème liquide
  • 25 ml de Curry
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Cocotte 3 l du Micro 3 :

Oignon en rondelles + Céleri en petits dés + Vin blanc + Crème + Curry + Laurier.

~> Faire cuire 2 minutes 30, puissance 750 W.

+ Moules lavées et grattées.

CUISSON :

  • Cocotte 3 l du Micro 3 ; 5 minutes ; 750 W.
  • Laisser reposer 3 minutes.
  • Ouvrir et remuer.
  • Cuire à nouveau 2 minutes.

Oui, c’est possible ! (page 42)

Mélou popote

Lotte aux tomates et au safran (tup)

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 850 gr de Lotte
  • 1 botte d’Oignons nouveaux
  • 1 branche de Céleri
  • 50 ml d’Huile d’olive
  • 1 dose de Safran
  • 350 gr de Tomates grappe
  • 2 gousses d’Ail
  • 2 feuilles de Laurier
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Cocotte 1.75 l du Micro 3 :

Oignons nouveaux lavés et épluchés + Céleri lavé et coupé en petits morceaux.

+ Huile d’olive.

~> Faire cuire 3 minutes, puissance 750 W.

+ Tomates pelées avec l’Éplucheur 2 en 1 et coupées en morceaux.

+ Ail haché au TurboTup.

+ Safran.

~> Cuire 2 minutes, puissance 750 W.

+ Lotte en petits morceaux + Feuilles de laurier.

CUISSON :

  • Cocotte 1.75 l du Micro 3 ; 7 minutes ; 750 W.
  • Attendre 5 minutes avant de servir.

Oui, c’est possible ! (page 40)

Mélou popote

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