Omelette soufflée aux courgettes

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 3 Courgettes
  • 1 gousse d’Ail
  • 2 c à s de Ciboulette ciselée
  • 1 c à s de Persil plat ciselé
  • 12 Œufs
  • 30 gr de Gruyère râpé
  • 1 c à s de Crème fraîche
  • 3 c à s d’Huile d’olive
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Poêle :

1 c à s d’Huile d’olive + Courgettes râpées + Ail haché.

+ Sel + Poivre.

~> Faire revenir 5 minutes.

  • Speedy Chef :

Blancs d’œuf + Sel.

~> Les monter en neige.
  • Saladier :

Jaunes d’œuf + Crème fraîche + Ciboulette + Persil.

~> Bien mélanger.

+ Préparation de la poêle + Gruyère râpé.

+ Sel + Poivre.

~> Mélanger.

+ Préparation du Speedy Chef.

  • Poêle :
2 c à s d’Huile d’olive + Préparation du saladier (totalement ou à diviser en 6 pour des omelettes individuelles).

Archives pour la catégorie Les oeufs

Oeufs cocotte

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 4 gros Œufs
  • 20 cl de Crème liquide
  • Huile d’olive
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Ramequins :

Huile d’olive.

+ Œufs.

+ Crème liquide.

+ Sel + Poivre.

CUISSON :
  • Ramequin ; bain-marie ; 10 minutes ; 180°.
ACCOMPAGNEMENTS :
  • Œufs cocotte aux épinards et lardons :
300 gr d’Épinards surgelés +50 gr de Lardons +1 Tomate. Les faire revenir à la poêle.
  • Œufs cocotte marine :
1 tranche de Saumon fumé + Aneth ciselé.
  • Œufs cocotte enfantine :
Petits pois cuits + Dés de Jambon.
  • Œufs cocotte à la provençale :
Tomates confites + Tapenade.
  • Œufs cocotte fromagère :
Dés de chèvre + Emmental râpé.
  • Œufs cocotte montagnarde :
Oignons en fondue + Reblochon en lamelles.

Mélou popote

Omelette portugaise (tup)

INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 

  • 6 à 8 Oeufs
  • 250 gr de Pommes de terre épluchées
  • 1/2 Poivron rouge
  • 2 Tomates
  • 1/2 Chorizo en rondelles
  • 50 gr de Beurre
  • Sel et Poivre

ETAPES : 

  • Coup’Chef lame 10 mm :

Pommes de terre + Poivron + Tomates.

~> Les couper en cubes.

~> Faire précuire le poivron avec 50 ml d’Eau pendant 10 minutes, puissance 750W.

  • Poêle :

Beurre + Pommes de terre en cubes.

~> Les faire revenir.

+ Poivron égoutté + Tomates + Chorizo.

~> Faire chauffer le tout.

+ Oeufs battus en omelette avec le Sel et le Poivre.

~> Faire cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise.

Le Coup’Chef (1000&1 astuces) (page 8 )

Omelette à l’espagnole (tup)

INGREDIENTS (pour 6 personnes) : 

  • 6 Oeufs
  • 1 Oignon
  • 1 Poivron jaune
  • 1 Courgette
  • 1 Aubergine
  • 2 belles Tomates
  • 50 ml d’Huile d’olive
  • Sel et Poivre

ETAPES : 

  • Coup’Chef lame 15 mm :

Tous les légumes.

~> Les couper en cubes.

  • Poêle :

Huile + Oignon en cubes + Poivron en cube.

~> Faire cuire 3 minutes. 

+ Courgettes en cubes + Aubergine en cube + Tomates en cubes.

~> Laisser cuire 15 minutes jusqu’à ce que l’eau de végétation des légumes soit évaporée.

+ Oeufs battus en omelette avec le Sel et le Poivre.

~> Faire cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise.

Le Coup’Chef (1000&1 astuces) (page 8 )

Omelette aux pommes de terre (tup)

INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 

  • 8 Oeufs
  • 500 gr de Pommes de terre
  • 1 bel Oignon
  • 50 gr de Beurre
  • Sel et Poivre

ETAPES : 

  • Coup’Chef lame 15 mm :

Pommes de terre épluchées et lavées + Oignon.

~> Les couper en cubes.

  • Poêle :

Beurre + Pommes de terre en cubes + Oignon en cubes.

~> Faire cuire. 

+ Oeufs battus en omelette avec le Sel et le Poivre.

~> Lorsqu’elle est cuite, plier l’omelette en deux et servir.

Le Coup’Chef (1000&1 astuces) (page 8 )

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