Archives pour la catégorie Les plats
Posté dans 14 août, 2012 dans Les plats, Les viandes. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
- 6 belles Courgettes
- 6 grandes tranches de Jambon blanc
- 100 gr de Gruyère râpé
- Sauce béchamel
- Poivre
ÉTAPES :
Courgettes lavées et séchées, avec les extrémités coupées.
~> Les cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
+ Jambon blanc.
~> En enrouler les courgettes.
Sauce béchamel.
+ Courgettes enroulées de Jambon blanc.
+ Gruyère râpé.
+ Poivre.
CUISSON:
- Plat à gratin ; 20 minutes ; 180°.
Mélou popote
Posté dans 12 août, 2012 dans Les garnitures, Les légumes, Les plats. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
- 4 grosses Tomates
- 2 Aubergines
- 2 Oignons
- 2 gousses d’Ail
- 3 Œufs
- 50 gr de Gruyère râpé
- 4 c à s d’Huile d’olive
- 1 pincée d’Herbes de Provence
- Gros sel
- Sel et Poivre
ÉTAPES :
Tomates.
~> Les couper aux 3/4 pour prélever la chair.
+ Gros sel.
~> Laisser dégorger.
Œufs.
~> Les battre en omelette.
2 c à s d’Huile d’olive + Aubergines coupées en morceaux.
~> Les faire cuire 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.
+ Sel + Poivre.
~> Les hacher.
+ Chair réservée des Tomates + Jus des Tomates + Oignons émincés finement + Ail haché finement.
+ Sel + Poivre + Herbes de Provence.
~> Faire épaissir sur feu doux.
+ Préparation du bol.
Tomates dégorgées.
+ Préparation de la cocotte.
+ Gruyère.
+ 2 c à s d’Huile d’olive.
CUISSON :
- Plat à four ; 20 minutes ; 220°.
Mélou popote
Posté dans 8 août, 2012 dans Les plats, Les viandes. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
- 800 gr de Steak haché
- 1 kg de Courgettes
- 1 Oignon
- 1 Œuf
- 100 gr d’Emmental
- 30 gr de Beurre
- 20 cl de Crème fraîche épaisse
- 20 cl de Lait entier
- 230 gr de Champignons de Paris
- Sel et Poivre
ÉTAPES :
Beurre + Steak haché + Champignons + Oignon émincé.
~> Faire revenir pendant 5 minutes.
+ Sel + Poivre.
Œuf + Crème + Lait.
~> Bien mélanger.
+ Sel + Poivre.
1 couche de Courgettes + 1 peu de la Préparation de la poêle + 1 couche de Courgettes…
~> Terminer par une couche de courgettes.
+ Préparation du saladier.
+ Emmental.
CUISSON:
- Plat à gratin ; 35 minutes ; 180°.
Mélou popote
Posté dans 4 août, 2012 dans Les plats, Les viandes. 1 commentaire
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de Dinde
- 1 grosse Tomate
- 1 boule de Mozzarella
- 1/2 bouquet de Basilic
- 1 Échalote
- 2 gousses d’Ail
- 8 olives vertes dénoyautées
- 2 c à s de Pignons de Pin
- Huile d’olive
- Sel et Poivre
ÉTAPES :
Basilic + Échalote + Ail + Olives + 3 c à s d’Huile d’olive.
~> Mixer.
Escalopes de dinde aplaties au rouleau à pâtisserie.
~> Les poêler 3 à 4 minutes de chaque côté.
Huile.
+ Escalopes poêlées.
+ Préparation du saladier.
~> En badigeonner les escalopes.
+ Pignons de Pin.
+ Tomate en rondelles + Mozzarella en fines tranches.
CUISSON :
- Plaque du four ; 3 à 4 minutes ; Grill.
Mélou popote
