Velouté d’endives (calcul ww : 2 points par personne)

Recette pour l’hiver.

***

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 Blancs de Poireaux (0).

- 600 gr d’Endives (0).

- 300 gr de Pommes de terre (4).

- 1 cube de Bouillon de Volaille (0).

- 20 cl de Crème épaisse (4).

- 1/2 Citron (0).

- 1 1/2 litre d’Eau (0).

~~~

* Casserole : Poireaux émincés -> cuire 5 minutes.

+ Endives coupées en tronçon -> cuire 5 minutes.

+ Pommes de terre coupées en cubes + Eau + Bouillon -> laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes puis éliminer 40 cl du bouillon et mixer.

+ Crème + Citron.


Archives pour la catégorie Les soupes

Soupe à la tomate (calcul ww : 1 point par personne)

Recette pour l’hiver.

***

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 900 gr de Tomates bien mûres (0).

- 1,2 litre de Bouillon de Volaille (0).

- 25 gr de Beurre (3).

- 2 c à s de Maïzéna (1).

- 2 c à s de Jus de Citron (0).

- Sel et Poivre (0).

~~~

* Casserole : Tomates + Bouillon -> cuire à couvert pendant 25 minutes puis mixer.

+ Beurre + Maïzéna + Jus de Citron -> laisser épaissir 1 minute à feu doux.

+ Sel + Poivre.

Velouté aux courgettes et à la moutarde (calcul ww : 0.75 point par personne)

Recette pour les longues soirées d’hiver.

***

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 Courgettes (0).

- 1 Pomme de terre (1).

- 2 c à s de Crème épaisse (2).

- 1 c à s de Moutarde (0).

- Sel et Poivre (0).

~~~

* Casserole : 1 litre d’Eau + Courgettes + Pomme de terre -> cuire 15 min puis mixer.

+ Crème + Moutarde.

Mélou popote

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