Gaspacho (tup)

INGREDIENTS :

  • 1 petit Oignon nouveau
  • 1 gousse d’Ail
  • 1 Poivron rouge épluché
  • 100 gr de Concombre épluché
  • Sel et Poivre
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 2 Tomates moyennes épluchées et coupées en 8
  • 10 ml de Vinaigre de Xérès
  • 15 ml d’Huile d’olive

ETAPES :

  • TurboMax avec les trois lames :

Oignon + Ail + Poivron + Concombre.

~> Mixer.

+ Sel + Poivre + Tabasco + tomates + Vinaigre de Xérès + Huile d’olive.

~> Mixer encore.

ACCOMPAGNEMENTS :

  • Présentation en verrine avec une tomate cerise.

Le TurboMax (1000&1 astuces) (page 22)


Archives pour la catégorie Les soupes

Velouté de chou-fleur (calcul ww : 1.75 points par personne)

Recette pour cuisiner ce légume ne donnant pas toujours beaucoup d’idées.

***

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 Chou-fleur (0).

- 1/2 Jus de Citron (0).

- 50 gr de Parmesan (5).

- 2 c à s de Crème fraîche (2).

- 1 c à c de Paprika doux.

- 1 Bouillon en cube (0).

~~~

* Casserole : Cube + 1 Litre d’Eau -> faire fondre le bouillon.

+ Jus de citron -> ceci va éviter les odeurs désagréables du chou-fleur.

+ Chou-fleur en bouquets -> faire cuire 30 minutes et mixer.

+ Crème fraîche + Paprika.

+ Parmesan -> en parsemer le velouté.

~~~

* Dégustation : dans des bols individuels, ajouter au dernier moment le parmesan pour en parsemer le velouté.

Soupe au potimarron et au morbier (calcul ww : 3 points par personne)

Recette onctueuse.

***

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 800 gr de Potimarron (0).

- 1 Oignon (0).

- 100 gr de Morbier (10).

- 1 c à s d’Huile d’Olive (2).

- Sel et Poivre (0).

~~~

* Casserole : Huile d’olive + Oignon émincé -> le faire fondre.

+ Potimarron coupé en cubes -> couvrir d’eau.

+ Sel -> laisser cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre, puis mixer.

+ Poivre.

~~~

* Dégustation : dans des bols individuels, ajouter au dernier moment des dés de morbier.

Soupe à la courgette et aux lardons (calcul ww : 8.5 points par personne)

Recette parfumée.

***

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 petites Courgettes (0).

- 1 gros Oignon (0).

- 2 c à s de Crème fraîche épaisse (2).

- 250 gr de Lardons fumés (32).

- 1 pincée de Muscade (0).

- 1 pincée de Cumin (0).

- Sel et Poivre (0).

~~~

* Casserole : Lardons -> les faire dorer.

+ Oignon émincé -> le laisser colorer pendant 3 minutes.

+ Cumin -> bien remuer.

+ Courgettes coupées en grosses tranches et non épluchées + Sel + Poivre -> recouvrir d’eau et laisser mijoter pendant 25 minutes, puis mixer.

+ Crème + Muscade.

Soupe à l’oignon (recette ww : 0.25 point par personne)

Recette pour 0.25 point par personne.

***

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg d’Oignons émincés (0).

- 1 litre d’Eau (0).

- 1 cube de Bouillon (0).

- 1 c à s de Farine (1).

- Sel et Poivre (0).

~~~

* Casserole : Oignons émincés -> les faire revenir.

+ Farine -> bien mélanger.

+ Eau + Bouillon + Sel (peu, à cause du bouillon) + Poivre -> laisser cuire 30 à 40minutes.

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