Crème parmentière (tup)

INGREDIENTS (pour 4 à 6 personnes) :

  • 800 gr de Pommes de terre (bintje, manon, agria)
  • 25 gr de Beurre
  • 3 Echalotes
  • 1 blanc de Poireau
  • 1.25 l d’Eau
  • 2 Bouillons concentrés de poule
  • Poivre
  • Muscade
  • 10 ml de Marjolaine
  • 250 ml de Crème légère

ETAPES :

  • Microplus rond :

Blanc de poireau + Echalotes hachés au Quick Chef Plus.

+ Beurre.

~> Cuire 5 minutes, puissance 750 W.

+ Pommes de terre coupées en dés + Bouillons + 250 ml d’Eau chaude.

~> Cuire 15 minutes coupées de 5 minutes de repos, puissance 750 W.

  • Bol mélangeur 3.5 l :

Préparation du Microplus + 1l d’Eau bouillante.

~> Poser le couvercle collerette et mixer avec le mixer plongeant.

+  Poivre + Muscade + Marjolaine + Crème légère.

~> Mélanger et servir aussitôt.

La pomme de terre… autrement (page 8 )


Archives pour la catégorie Les soupes

Velouté de céleri (tup)

INGREDIENTS : 

  • 350 gr de céleri-rave 
  • 1 Oignon 
  • 400 gr Pomme de terre 
  • 25 ml de Farine 
  • 2 Bouillons de volaille concentrés, émiettés 
  • 700 ml + 300 ml d’Eau bouillante 
  • Sel et Poivre 

ETAPES : 

  • Quick Chef : 

Céleri + Oignon ~> les hacher.

  • Coup’Chef : 

Pommes de terre ~> les couper en petits dés. 

  • Bol batteur Pro 1.5l : 

Farine + Bouillons + 700 ml d’eau ~> bien délayer. 

  • Pichet Microplus 1.5l 

Pommes de terre coupées en dés + Préparation du quick chef + Préparation du Bol batteur ~> cuire 10 minutes avec le couvercle à 750W.

~> Laisser reposer 2 minutes et cuire à nouveau 2 minutes avec le couvercle à 750W.

+ 300 ml d’eau ~> mixer.

+ Sel + Poivre.

Les Pichets MicroPlus 1l et 1.5l (1000&1 astuces) (page 12) 

Soupe de melon (tup)

INGREDIENTS : 

  • 1 petit Mélon de 600 gr 
  • 50 à 100 ml de Monbazillac ou autre vin blanc moelleux 
  • 1 pincée de Sel fin 

ETAPES : 

  • TurboMax avec les trois lames : 

Melon.

~> Mixer. + Vin + Sel. 

~> Mixer encore. 

ACCOMPAGNEMENTS : 

  • Présentation en verrine avec une petite boule de melon. 

Le TurboMax (1000&1 astuces) (page 22) 

Potage rapide aux légumes (tup)

INGREDIENTS : 

  • 250 gr de Macédoine de légumes surgelée 
  • 150 gr de Pommes de terre 
  • 2 Oigon 
  • 1 Poireau 
  • 100 ml d’Eau 
  • Sel et Poivre 
  • 500 ml d’Eau bouillante (700 ml si l’on préfère mixer le potage) 

ETAPES : 

  • Coup’Chef : 

Pommes de terre ~> les couper en gros cubes.

  • TurboTup : 

Oignons ~> les émincer.

  • Pichet Microplus 1.5l 

Pommes de terre coupées en dés + Macédoine de légumes + Oignon émincé + Poireau en dés.

~> Cuire 15 minutes avec le couvercle à 750W.

~> Laisser reposer 5 minutes.

+ 500 ml d’Eau bouillante (ou 700 ml selon préférence) + Sel + Poivre.

Les Pichets MicroPlus 1l et 1.5l (1000&1 astuces) (page 13) 

Potage aux moules et aux crevettes (tup)

 

 

 

INGREDIENTS : 

 

  • 200 gr de Moules au naturel 

  • 125 ml de Vin blanc 

  • 15 ml de Fumet de poisson 

  • 2 Oignons 

  • 3 brins de Persil 

  • 1 petite branche de Céleri 

  • 150 gr de Crevettes roses décortiquées 

  • 200 ml de Crème épaisse 

  • Sel et Poivre 

 

ETAPES : 

 

  • Quick Chef : 

Oignon + Persil + Céleri ~> les hacher.

 

  • Pichet Microplus 1l 

Jus des moules + Fumet de poisson + Vin blanc + Préparation du quick chef.

~> cuire 5 minutes avec le couvercle à 750W.

+ Moules + Crevettes + Crème + Sel + Poivre.

~> Remuer et cuire 2 minutes avec le couvercle à 750W.

 

 

 

Les Pichets MicroPlus 1l et 1.5l (1000&1 astuces) (page 12) 

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