Tartare de betterave, sauce légère (tup)

INGRÉDIENTS :

  • 400 gr de Betteraves rouges crues
  • 1 Pomme Boskoop
  • 50 ml de Yaourt nature
  • 75 ml de Crème fraîche 15% MG
  • 50 ml de Jus de Citron
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Speedy Chef :

Yaourt nature + Crème + Jus de Citron + Sel + Poivre.

~> Mélanger.

  • Bol mélangeur 3.5 l :

Betteraves épluchées et lavées + Pomme épluchée et lavée

~> Les râper.

+ Préparation du Speedy Chef.

~> Mélanger avec la Spatule silicone.

  • Moule à muffins :

Préparation du Bol mélangeur.

~> Bien tasser dans les alvéoles.

RÉFRIGÉRATION :

  • Moule à muffins ; 1 heure.

Démoulez-les (page 62)

Mélou popote


Archives pour la catégorie Les salades

Tartare de poissons fumés (tup)

INGRÉDIENTS :

  • 200 gr de Saumon fumé
  • 150 gr de filets de Maquereau fumé ou au poivre
  • 150 gr de filets de Haddock fumé
  • 50 ml de Jus de Citron
  • 15 ml d’Huile d’olive
  • 15 ml de Raifort
  • Poivre 5 baies
  • 5 brins d’Aneth

ÉTAPES :

  • Kit agrume :

Citron.

~> Le presser.

  • Quick Chef :

Saumon + Maquereau + Haddock.

~> Les hacher.

  • Bol mélangeur 3.5 l :

Préparation du Quick Chef.

+ Préparation du Kit agrume.

+ Huile d’olive + Raifort + Poivre.

~> Bien mélanger avec la Spatule silicone.

+ Aneth ciselé avec les Ciseaux ergonomiques.

  • Moule à muffins (posé sur une assiette) :

Préparation du Bol mélangeur.

RÉFRIGÉRATION :

  • Moule à muffins ; 30 minutes.

ACCOMPAGNEMENTS :

  • Nature.
  • Avec une sauce : 65 ml d’Huile d’olive + 15 ml de Vinaigre balsamique + Sel + Poivre.

Démoulez-les (page 28)

Mélou popote

Taboulé aux fruits de mer (tup)

INGRÉDIENTS

  • 250 gr de Concombre pelé et coupé en morceaux
  • 1 Oignon blanc
  • 250 gr de tomates pelées et coupées en 6
  • 175 ml de Jus de Citron
  • 100 ml d’Huile d’olive
  • 200 gr de graines de Couscous
  • 150 ml d’Herbes hachées (persil, ciboulette, menthe, cerfeuil)
  • 250 gr de Fruits de mer +50 ml d’Huile d’olive
  • 50 gr de Raisins secs + 100 ml d’Eau
  • 1 pincée de Piment d’Espelette
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Quick Chef :

Concombre.

~> Le hacher.

+ Oignon.

~> Le hacher.

+ Tomates.

~> Les hacher.

  • Bol batteur 3 l :

+ Préparation du Quick Chef.

+ Jus de Citron + Huile d’olive + Couscous + Herbes hachées + Sel + Poivre.

~> Bien mélanger l’ensemble avec la Cuillère à mélange.

+ 250 gr de Fruits mer cuits 2 minutes, 750 W, dans 50 ml d’Huile et Raisins secs gonflés dans l’Eau.

~> Fermer le couvercle.

RÉFRIGÉRATION :

  • Faire gonfler la semoule 3 heures au réfrigérateur.
  • Servir bien frais.

Le Quick Chef 3 (1000&1 astuces) (page 17)

Mélou popote

Taboulé à la semoule de couscous (tup)

INGRÉDIENTS

  • 250 gr de Concombre pelé et coupé en morceaux
  • 1 Oignon blanc
  • 250 gr de tomates pelées et coupées en 6
  • 175 ml de Jus de Citron
  • 100 ml d’Huile d’olive
  • 200 gr de graines de Couscous
  • 150 ml d’Herbes hachées (persil, ciboulette, menthe, cerfeuil)
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Quick Chef :

Concombre.

~> Le hacher.

+ Oignon.

~> Le hacher.

+ Tomates.

~> Les hacher.

  • Bol batteur 3 l :

+ Préparation du Quick Chef.

+ Jus de Citron + Huile d’olive + Couscous + Herbes hachées + Sel + Poivre.

~> Bien mélanger l’ensemble avec la Cuillère à mélange.

~> Fermer le couvercle.

RÉFRIGÉRATION :

  • Faire gonfler la semoule 3 heures au réfrigérateur.
  • Servir bien frais.

Le Quick Chef 3 (1000&1 astuces) (page 16)

Mélou popote

Taboulé à l’Ebly (tup)

INGRÉDIENTS

  • 200 gr d’Ebly
  • 200 ml d’Eau froide
  • 1 Concombre
  • 4 Tomates
  • 1 branche de Céleri
  • 60 ml d’Huile
  • 25 ml de Jus de Citron
  • 50 ml de Ciboulette ciselée
  • 150 ml de Persil ciselé
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Bol batteur 3 l :

Ebly + Eau froide.

  • Quick Chef :

Concombre + Tomates + Céleri.

~> Les hacher.

  • Bol batteur 3 l :

+ Préparation du Quick Chef.

+ Huile + Jus de Citron + Herbes hachées + Sel + Poivre.

~> Bien mélanger l’ensemble.

RÉFRIGÉRATION :

  • Conserver au frais 12 heures au moins.

Le Quick Chef 3 (1000&1 astuces) (page 16)

Mélou popote

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