Archives pour la catégorie Les quiches et tartes
Posté dans 4 août, 2012 dans Les entrées, Les quiches et tartes. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
- 16 petites tranches de Pain de mie
- 4 Tomates moyennes
- 1/2 Concombre
- 120 gr de Gruyère râpé
- 20 cl de Crème fraîche
- 1 c à s de Moutarde
- Sel et Poivre
ÉTAPES :
Crème fraîche + Moutarde + Gruyère râpé.
~> Bien mélanger.
8 tranches de Pain de mie.
+ 1/3 de la Préparation du bol.
+ Concombre en rondelles.
+ Tomates en rondelles.
+ 8 autres tranches de Pain de mie.
+ Fin de la Préparation du bol.
CUISSON :
- Plaque du four ; 6 à 8 minutes ; 180°.
Mélou popote
Posté dans 17 mai, 2012 dans Les entrées, Les plats, Les quiches et tartes, Les viandes. 1 commentaire
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
- 2 rouleaux de Pâte feuilletée
- 8 Œufs
- 4 tranches de Jambon blanc ou fumé
- 2 c à s de Crème fraîche
- 2 c à s de Moutarde
- 80 gr de Mimolette
- Sel et Poivre
ÉTAPES :
1ère Pâte feuilletée.
~> Piquer le fond.
+ Moutarde + Crème.
~> Bien badigeonner.
+ Poivre.
+ Tranches de Jambon coupées en 4.
+ Œufs ~> les casser sur le jambon pour faire des œufs au plat.
+ Sel + Poivre.
+ Fines tranches de Mimolette.
+ 2ème Pâte feuilletée.
~> Faire une incision en forme de croix au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper.
CUISSON :
- Moule à tarte silicone ; 30 à 35 minutes ; 200°.
- Servir chaud ou froid.
ACCOMPAGNEMENTS :
- Salade verte.
- Salade de tomates.
Mélou popote
Posté dans 17 mai, 2012 dans Les entrées, Les quiches et tartes. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
- 100 gr d’Épinards hachés surgelés
- 100 gr de Chèvre frais
- 50 ml de Crème liquide
- 50 ml de Ciboulette ciselée
- Sel et Poivre
- 2 rouleaux de Pâte feuilletée
- 4 Crottins de Chavignol
- 1 Œuf
ÉTAPES :
Chèvre frais + Crème liquide + Ciboulette + Épinards décongelés et égouttés + Sel + Poivre.
~> Bien mélanger avec la Spatule silicone.
1ère Pâte feuilletée.
+ Préparation du Bol mélangeur.
+ Crottins de Chavignol coupés en rondelles.
+ 2ème Pâte feuilletée.
~> Souder les bords avec de l’eau si nécessaire.
~> Dorer la tourte avec l’œuf à l’aide du Pinceau silicone 2 en 1.
~> Faire une incision en forme de croix au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper.
CUISSON :
- Moule à tarte silicone ; 25 à 30 minutes ; 210° ; au bas du four.
Le fromage… fait des ravages ! (page 44)
Mélou popote
Posté dans 8 mai, 2012 dans Les entrées, Les quiches et tartes. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
- 6 larges tranches de Pain de campagne
- 50 gr de Beurre
- 3 Tomates
- 1 Reblochon
- 90 ml de Vin blanc sec
- Sel et Poivre
- 5 ml de Paprika fort
ÉTAPES :
Pain de campagne grillé + Beurre.
~> Les tartiner.
+ Rondelles coupées en tranches avec le Couteau à tomate.
+ Lamelles de Reblochon coupées au Couteau à fromage.
+ Vin Blanc.
~> Arroser chaque tranche.
+ Poivre + Sel + Paprika.
- Feuille de cuisson silicone :
Tranches de pain garnies.
CUISSON :
- Feuilles de cuisson silicone ; 10 à 15 minutes ; 220°.
Le fromage… fait des ravages ! (page 32)
Mélou popote
