Quiche à la moussaka

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 1 Pâte brisée
  • 400 gr de Steak haché
  • 3 Aubergines
  • 6 Tomates
  • 80 gr d’Emmental râpé
  • 20 cl de Lait
  • 2 Oignons
  • 2 gousses d’Ail
  • 3 c à s de Basilic haché
  • 20 gr de Farine
  • 1 Jaune d’œuf
  • 20 gr de Beurre
  • 10 cl d’Huile d’olive
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Sauteuse :

3 c à s d’Huile d’olive + Oignons + Viande.

~> Faire revenir.

+ Tomates mondées et concassés + Ail + Sel + Poivre.

~> Cuire 20 minutes sur feu doux.

  • Poêle :

Reste d’Huile d’olive + Aubergines en tranches.

~> Les faire dorer avant des les égoutter sur du papier absorbant.
  • Casserole :
Beurre.
~> Le faire fondre.
+ Farine.
~> Remuer 2 minutes.
+ Lait froid.
~> Porter à ébullition 3 minutes en remuant.
+ Sel + Poivre.
+ Jaune d’œuf + Basilic.
  • Moule à tarte :
Pâte brisée + Préparation de la sauteuse et de la poêle.
+ Préparation de la casserole.
+ Emmental râpé.
CUISSON :
  • Moule à tarte ; 45 minutes ; 180°.

Mélou popote


Archives pour la catégorie Les entrées

Croque végétarien

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 16 petites tranches de Pain de mie
  • 4 Tomates moyennes
  • 1/2 Concombre
  • 120 gr de Gruyère râpé
  • 20 cl de Crème fraîche
  • 1 c à s de Moutarde
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Bol :

Crème fraîche + Moutarde + Gruyère râpé.

~> Bien mélanger.

  • Plaque du four :
8 tranches de Pain de mie.
+ 1/3 de la Préparation du bol.
+ Concombre en rondelles.
+ Tomates en rondelles.
+ 8 autres tranches de Pain de mie.
+ Fin de la Préparation du bol.
CUISSON :
  • Plaque du four ; 6 à 8 minutes ; 180°.

Mélou popote

Mini madeleines au pesto et à la viande des Grisons

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 60 gr de Viande des Grisons
  • 2 Œufs
  • 15 gr de Fromage râpé
  • 80 gr de Farine
  • 5 c à s d’Huile de tournesol
  • 3 c à s de Pesto
  • 1 c à c de Levure
  • Poivre

ÉTAPES :

  • Saladier :

Farine + Levure + Œufs.

~> Mélanger.+ Huile.

~> Fouetter.

+ Fromage râpé + Pesto + Poivre + Viande des Grisons en petits morceaux.

~> Mélanger.

  • Moule à madeleines :

Préparation du saladier.

CUISSON:

  • Moule à madeleines  ; 4 minutes ; 240° puis 4 minutes ; 180°.

Mélou popote

Cake au thon

INGRÉDIENTS :

  • 1 boîte de Thon
  • 3 Tomates
  • 150 gr de Farine
  • 1 sachet de Levure
  • 3 Œufs
  • 10 cl de Lait
  • 5 cl d’Huile
  • 70 gr de Gruyère râpé
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Saladier :
Farine + Levure.
~> Mélanger.
+ Œufs + Lait + Huile.
~> Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
+ Thon + Tomates en dés + Gruyère râpé.
+ Sel + Poivre.
  • Moule à cake :
Préparation du saladier.

CUISSON:

  • Moule à cake ; 35 minutes ; 180°.

Mélou popote

Moelleux tomate mozzarella

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 400 gr de Tomates pelées
  • 50 gr de Tomates confites
  • 2 gousses d’Ail
  • 1 branche de Basilic
  • 4 Œufs
  • 2 boules de Mozzarella
  • 20 gr de Beurre
  • 120 gr de Farine
  • Sel et Poivre

ÉTAPES :

  • Bol :

Œufs.

~> Les battre en omelette.

  • Saladier :
Ail + Basilic + Tomates pelées.
~> Les mixer jusqu’à l’obtention d’une purée fine.
+ Préparation du bol.
+ Farine.
~> Bien mélanger.
+ Tomates confites + Sel + Poivre.
  • Moules à muffins :
Préparation du saladier ~> remplir à mi hauteur.
+ Mozzarella en cubes ~> glisser un cube au centre de chaque moule.
+ Préparation du saladier ~> finir le remplissage.
Crème + Thym + Sel de céleri + Sel + Poivre.
CUISSON :
  • Moules à muffins ; 15 minutes ; 210°.

Mélou popote

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