Archives pour la catégorie Les tartes
Posté dans 23 juillet, 2012 dans Les sucreries, Les tartes. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
- 150 gr de mélange de Fruits rouges
- 3 Œufs
- 1 Pâte sablée
- 250 gr de Fromage blanc
- 20 gr de Beurre
- 5 cl de Crème fraîche
- 100 gr de Sucre
ÉTAPES :
Fromage blanc + Sucre + Œufs entiers + Crème fraîche.
~> Mélanger sans battre.
+ Fruits rouges.
~> Les incorporer délicatement.
Beurre + Pâte sablée.
+ Préparation du saladier.
CUISSON :
- Moule à tarte ; 30 minutes ; 200°.
Mélou popote
Posté dans 26 décembre, 2011 dans Les sucreries, Les tartes. Pas encore de commentaires
INGREDIENTS :
- 500 gr de Fromage blanc
- 1 Pâte sablée
- 150 gr de Sucre
- 1 sachet de Sucre vanillé
- 3 Oeufs
- 100 ml de Maïzéna
- 1 Citron vert
- Coulis abricot passion
ETAPES :
Blancs d’oeufs.
~> Les monter en neige ferme.
Citron vert.
~> Zester et le presser.
Sucre + Sucre vanillé + Jaunes d’oeufs.
~> Mélanger avec la Spatule silicone.
+ Fromage blanc + Maïzéna.
~> Mélanger à nouveau.
+ Préparation du Speedy Chef.
+ Préparation du Kit agrume.
Pâte sablée.
+ Préparation du Bol mélangeur.
CUISSON :
- Moule à tarte ; 40 minutes ; 180°.
ACCOMPAGNEMENT :
Démoulez-les (page 38)
Posté dans 26 décembre, 2011 dans Les sucreries, Les tartes. Pas encore de commentaires
INGRÉDIENTS :
- 250 gr de Rhubarbe
- 25 ml de Sucre
- 1 Pâte brisée
- 2 Jaunes d’oeufs
- 125 ml de Crème liquide entière
- 100 ml de Sucre
- 25 ml de Farine
- Meringue faite avec 2 Blancs d’oeufs et 40 ml de Sucre glace
ÉTAPES :
Rhubarbe épluchée et coupée en petits dés + 25 ml de Sucre.
~> Laisser macérer 15 à 20 minutes.
Jaunes d’oeufs + Crème + Sucre + Farine.
~> Mélanger avec la Spatule silicone.
Pâte brisée avec le Découpoir à tartelettes.
+ Préparation du Bol mélangeur.
+ Préparation du bol batteur.
CUISSON :
- Moule à 6 tartelettes ; 35 minutes ; 200°.
- + Meringue.
- 5 minutes ; 200° (en haut du four).
Démoulez-les (page 32)
Mélou popote
Posté dans 27 novembre, 2011 dans Les sucreries, Les tartes. Pas encore de commentaires
INGREDIENTS :
- 1 pâte sablée fine
- 500 gr de Figues
- 2 zestes de Citrons
- 50 gr de Beurre
- 50 ml de Sucre roux
ETAPES :
Pâte sablée fine + Figuées coupées en 2 ou en 4.
+ Zestes de citrons.
+ Beurre en petits dés.
+ Sucre roux ~> saupoudrer.
CUISSON :
- Moule à tarte silicone, 35 minutes, 190°.
Le Quick Chef 3 (1000&1 astuces) (page 25)