Tarte au raisin

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

• 200 gr de Raisins noirs
• 2 Œufs
• 20 cl de Lait concentré non sucré
• 1 Pâte sablée
• 50 gr de Noix de coco râpée ou 50 gr de Poudre d’amande ou 50 gr de Poudre de noisette
• 50 gr de Sucre

ÉTAPES :

• Saladier :

Lait concentré non sucré + Œufs + Sucre + Noix de coco râpée (Poudre d’amande ou Poudre de noisette).

~> Bien mélanger.

• Moule à tarte :

Pâte sablée + Préparation du saladier + Raisins coupés en deux (face bombée vers le haut).

CUISSON:

• Moule à tarte ; 20 minutes ; 220°.

Mélou popote

Tarte au fromage blanc et aux fruits rouges

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

• 150 gr de mélange de Fruits rouges
• 3 Œufs
• 1 Pâte sablée
• 250 gr de Fromage blanc
• 20 gr de Beurre
• 5  cl de Crème fraîche
• 100 gr de Sucre

ÉTAPES :

• Saladier :

Fromage blanc + Sucre + Œufs entiers + Crème fraîche.

~> Mélanger sans battre.

+ Fruits rouges.

~> Les incorporer délicatement.

• Moule à tarte :

Beurre + Pâte sablée.

+ Préparation du saladier.

CUISSON :

• Moule à tarte ; 30 minutes ; 200°.

Mélou popote

Tarte fromage blanc (tup)

INGREDIENTS : 

• 500 gr de Fromage blanc
• 1 Pâte sablée
• 150 gr de Sucre
• 1 sachet de Sucre vanillé
• 3 Oeufs
• 100 ml de Maïzéna
• 1 Citron vert
• Coulis abricot passion

ETAPES :

• Speedy Chef :

Blancs d’oeufs.

~> Les monter en neige ferme.

• Kit agrume :

Citron vert.

~> Zester et le presser.

• Bol mélangeur 3.5 l :

Sucre + Sucre vanillé + Jaunes d’oeufs.

~> Mélanger avec la Spatule silicone.

+ Fromage blanc + Maïzéna.

~> Mélanger à nouveau.

+ Préparation du Speedy Chef.

+ Préparation du Kit agrume.

• Moule à tarte :

Pâte sablée.

+ Préparation du Bol mélangeur.

CUISSON :

• Moule à tarte ; 40 minutes ; 180°.

ACCOMPAGNEMENT :

• Coulis abricot passion.

Démoulez-les (page 38)

Tartelettes meringuées à la rhubarbe (tup)

INGRÉDIENTS :

• 250 gr de Rhubarbe
• 25 ml de Sucre
• 1 Pâte brisée
• 2 Jaunes d’oeufs
• 125 ml de Crème liquide entière
• 100 ml de Sucre
• 25 ml de Farine
• Meringue faite avec 2 Blancs d’oeufs et 40 ml de Sucre glace

ÉTAPES :

• Bol mélangeur 3.5 l :

Rhubarbe épluchée et coupée en petits dés + 25 ml de Sucre.

~> Laisser macérer 15 à 20 minutes.

• Bol batteur 3 l :

Jaunes d’oeufs + Crème + Sucre + Farine.

~> Mélanger avec la Spatule silicone.

• Moule à 6 tartelettes :

Pâte brisée avec le Découpoir à tartelettes.

+ Préparation du Bol mélangeur.

+ Préparation du bol batteur.

CUISSON :

• Moule à 6 tartelettes ; 35 minutes ; 200°.
• + Meringue.
• 5 minutes ; 200° (en haut du four).

Démoulez-les (page 32)

Mélou popote

Tarte aux figues (tup)

INGREDIENTS : 

• 1 pâte sablée fine
• 500 gr de Figues
• 2 zestes de Citrons
• 50 gr de Beurre
• 50 ml de Sucre roux

ETAPES :

• Moule à tarte silicone :

Pâte sablée fine + Figuées coupées en 2 ou en 4.

+ Zestes de citrons.

+ Beurre en petits dés.

+ Sucre roux ~> saupoudrer.

CUISSON :

• Moule à tarte silicone, 35 minutes, 190°.

Le Quick Chef 3 (1000&1 astuces) (page 25)