Les « Diabolos » : bouchées noisettes (tup)

INGREDIENTS

  • 30 ml de Farine
  • 60 ml de Sucre
  • 50 gr de Poudre de noisettes
  • 7 ml de Miel
  • 2 Blancs d’Oeufs
  • 40 gr de Beurre fondu

ETAPES :

  • Speedy Chef :

Blancs d’oeufs.

~> Les battre en neige ferme.

  • Pichet gradué 2 l :

Farine + Sucre + Poudre de noisettes + Miel.

~> Mélanger avec la Spatule silicone.

+ Préparation du Speedy Chef + Beurre fondu.

~> Mélanger.

  • Moule à bouchées forme brioche :

Préparation du Pichet gradué.

CUISSON :

  • Moule à bouchées forme brioche ; 20 minutes ; 180°.

Démoulez-les (page 14)


Archives pour la catégorie Les mignardises

Les « Diabolos » : bouchées amandes (tup)

INGREDIENTS

  • 30 ml de Farine
  • 50 ml de Sucre
  • 40 gr de Poudre d’amandes
  • 15 ml de Cacao amer
  • 2 Blancs d’Oeufs
  • 50 ml de Beurre fondu

ETAPES :

  • Speedy Chef :

Blancs d’oeufs.

~> Les battre en neige ferme.

  • Pichet gradué 2 l :

Farine + Sucre + Poudre d’amandes + Cacao amer.

+ Préparation du Speedy Chef + Beurre fondu.

~> Mélanger.

  • Moule à bouchées forme couronne :

Préparation du Pichet gradué.

CUISSON :

  • Moule à bouchées forme couronne ; 20 minutes ; 180°.

Démoulez-les (page 14)

Les « crunchies » (tup)

INGREDIENTS

  • 11 biscuits Bastogne
  • 75 gr de Chocolat pâtissier
  • 75 gr de Beurre
  • 75 gr de Sucre
  • 2 Jaunes d’Oeufs

ETAPES :

  • Quick Chef muni de la lame :

Bastogne.

~> Les réduire en chapelure fine.

  • Pichet Microplus :

Chocolat + Beurre.

~> Faire fondre 1 minute, puissance 750 W.

+ Sucre + Jaunes d’oeufs.

~> Bien mélanger avec la Spatule silicone.

+ Préparation du Quick Chef.

  • Moule à bouchées (2 en forme couronne ou 1 en demie forme brioche) :

Préparation du Pichet Microplus.

REFRIGERATION :

  • Moule à bouchées ; 2 à 3 heures.

Démoulez-les (page 20)

Croissants à la confiture (tup)

INGREDIENTS (pour 8 grands croissants ou 16 petits croissants) : 

  • 1 Pâte feuilletée (230 gr)
  • 30 gr de Confiture au choix

ETAPES :

  • Plan de travail :

~> Poser la Pâte feuilletée sur le Croissants Party.

~> Etaler la pâte avec le Rouleau à Patisserie pour prédécouper la pâte.

+ Confiture choisie.

~> Rouler les croissants à la main.

CUISSON :

  • Feuille de cuisson silicone, 20 minutes, 190°.

Les Ravioles, Chausson et Croissants Party (1000&1 astuces) (page 25)

Croissants abricot et semoule fine (tup)

INGREDIENTS (pour 8 grands croissants ou 16 petits croissants) : 

  • 1 Pâte feuilletée (230 gr)
  • 100 gr d’oreillons d’Abricots au sirop
  • 25 ml de Sucre
  • 25 ml de Semoule fine
  • Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères

ETAPES :

  • Quick Chef :

Tous les ingrédients.

~> Mixer.

  • Plan de travail :

~> Poser la Pâte feuilletée sur le Croissants Party.

~> Etaler la pâte avec le Rouleau à Patisserie pour prédécouper la pâte.

+ Préparation du Quick Chef.

~> Rouler les croissants à la main.

CUISSON :

  • Feuille de cuisson silicone, 20 minutes, 190°.

Les Ravioles, Chausson et Croissants Party (1000&1 astuces) (page 25)

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