Archives pour la catégorie Les mignardises
Posté dans 23 décembre, 2011 dans Les mignardises, Les sucreries. Pas encore de commentaires
INGREDIENTS :
- 30 ml de Farine
- 50 ml de Sucre
- 40 gr de Poudre d’amandes
- 15 ml de Cacao amer
- 2 Blancs d’Oeufs
- 50 ml de Beurre fondu
ETAPES :
Blancs d’oeufs.
~> Les battre en neige ferme.
Farine + Sucre + Poudre d’amandes + Cacao amer.
+ Préparation du Speedy Chef + Beurre fondu.
~> Mélanger.
- Moule à bouchées forme couronne :
Préparation du Pichet gradué.
CUISSON :
- Moule à bouchées forme couronne ; 20 minutes ; 180°.
Démoulez-les (page 14)
Posté dans 22 décembre, 2011 dans Les mignardises, Les sucreries. Pas encore de commentaires
INGREDIENTS :
- 11 biscuits Bastogne
- 75 gr de Chocolat pâtissier
- 75 gr de Beurre
- 75 gr de Sucre
- 2 Jaunes d’Oeufs
ETAPES :
- Quick Chef muni de la lame :
Bastogne.
~> Les réduire en chapelure fine.
Chocolat + Beurre.
~> Faire fondre 1 minute, puissance 750 W.
+ Sucre + Jaunes d’oeufs.
~> Bien mélanger avec la Spatule silicone.
+ Préparation du Quick Chef.
- Moule à bouchées (2 en forme couronne ou 1 en demie forme brioche) :
Préparation du Pichet Microplus.
REFRIGERATION :
- Moule à bouchées ; 2 à 3 heures.
Démoulez-les (page 20)
Posté dans 8 août, 2011 dans Les mignardises, Les sucreries, Les tartes. Pas encore de commentaires
INGREDIENTS (pour 8 grands croissants ou 16 petits croissants) :
- 1 Pâte feuilletée (230 gr)
- 30 gr de Confiture au choix
ETAPES :
~> Poser la Pâte feuilletée sur le Croissants Party.
~> Etaler la pâte avec le Rouleau à Patisserie pour prédécouper la pâte.
+ Confiture choisie.
~> Rouler les croissants à la main.
CUISSON :
- Feuille de cuisson silicone, 20 minutes, 190°.
Les Ravioles, Chausson et Croissants Party (1000&1 astuces) (page 25)
Posté dans 8 août, 2011 dans Les mignardises, Les sucreries, Les tartes. Pas encore de commentaires
INGREDIENTS (pour 8 grands croissants ou 16 petits croissants) :
- 1 Pâte feuilletée (230 gr)
- 100 gr d’oreillons d’Abricots au sirop
- 25 ml de Sucre
- 25 ml de Semoule fine
- Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
ETAPES :
Tous les ingrédients.
~> Mixer.
~> Poser la Pâte feuilletée sur le Croissants Party.
~> Etaler la pâte avec le Rouleau à Patisserie pour prédécouper la pâte.
+ Préparation du Quick Chef.
~> Rouler les croissants à la main.
CUISSON :
- Feuille de cuisson silicone, 20 minutes, 190°.
Les Ravioles, Chausson et Croissants Party (1000&1 astuces) (page 25)
