Mousse de pomme

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 6 Pommes
  • 3 c à s de Jus de Citron
  • 3 Œufs
  • 3 c à s de Crème fraîche à 15%
  • 50 gr de Sucre
  • 3 c à s de Maïzena

ÉTAPES :

  • Saladier :

Maïzena + Jus de Citron.

~> Bien mélanger.

+ Pommes épluchées et râpées.

+ Crème fraîche.

+ Sucre + Œufs.

  • Ramequins individuels :

Préparation du saladier.

CUISSON:

  • Ramequins individuel au bain-marie ; 20 minutes ; 190°.

Mélou popote


Archives pour la catégorie Les légèretés

Crème à la pomme

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 4 Pommes
  • 80 cl de Lait
  • 2 Petits suisses

ÉTAPES :

  • Casserole :

Pommes coupées en dés + 1/2 verre d’Eau.

~> Faire cuire 15 minutes.

+ Lait (hors du feu).

~> Mixer.

+ Petits suisses.

~> Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Mélou popote

Douceur aux framboises

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 500 gr de Yaourts brassés 0%
  • 60 gr de Biscuits à la cuillère
  • 250 gr de Framboises
  • 120 gr de chair de Bananes
  • 30 gr de Chocolat noir
  • 1/2 Citron
  • 2 c à s de Miel d’acacia

ÉTAPES :

  • Mixeur :

Moitié des Framboises + Yaourt + Miel.

~> Réserver au frais.

  • Coupes :

Biscuits en morceaux.

+ Moitié des Framboises (en réserver 4 pour le décor).

+ Bananes écrasées avec le Citron.

+ Préparation du mixeur.

RÉFRIGÉRATION:

  • Coupes ; 30 minutes.
  • + Framboises réservées.
  • + Chocolat en copeaux pour le décor.

Mélou popote

Tiramisu allégé aux framboises

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 400 gr de Framboises
  • 1 Citron
  • 1 branche de Menthe
  • 2 blancs d’œufs
  • 200 gr de Fromage blanc 0%
  • 36 Biscuits à la cuillère
  • 75 gr de Sucre
  • Sucre glace

ÉTAPES :

  • Mixeur :

Jus de Citron.

+ Framboises (en réserver 12 pour le décor).

~> Mixer jusqu’à l’obtention d’un coulis.

  • Saladier :

Fromage blanc + Sucre + Zeste de Citron râpé.

~> Bien mélanger.

+ Blancs montés en neige au Speedy Chef.

~> Les incorporer délicatement.

  • 6 Verres hauts :

La moitié des Biscuits ~> Les répartir.

+ Moitié du coulis.

+ Presque la totalité de la préparation du saladier.

+ 3 Biscuits.

+ Reste du coulis.

+ 1 couche de la préparation du saladier.

RÉFRIGÉRATION :

  • Verres hauts ; 2 heures.
  • Décorer avec les framboises réservées, les feuilles de menthe et le sucre glace.

Mélou popote

Douceur au citron vert (tup)

INGRÉDIENTS :

  • 1 paquet de 24 Petits beurre
  • 125 gr de Beurre fondu
  • Le Jus de 3 Citrons verts
  • Le Jus d’1 Citron jaune
  • 5 Jaunes d’œufs
  • 50 ml de Sucre
  • 20 ml de Zestes de citrons râpés
  • 410 gr de Lait concentré sucré

ÉTAPES :

  • Quick Chef :

Biscuits.

~> Les hacher.

+ Beurre fondu.

~> Bien mélanger le tout.

  • Speedy Chef :

Jaunes d’œufs + Sucre + 20 ml de Zestes de citron.

~> Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

+ Lait concentré sucré + Jus de citron.

~> Continuer à mélanger.

  • Moule à cake :

Préparation du Quick Chef.

~> Bien tasser.

+ Préparation du Speedy Chef.

CUISSON :

  • Moule à cake ; 35 minutes ; 160°.
  • La crème reste molle.

RÉFRIGÉRATION :

  • 6 heures au moins.

Démoulez-les (page 54)

Mélou popote

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