Petits pains au fromage blanc et au beaufort (tup)

 

INGREDIENTS (pour 12 petits pains) : 

  • 250 ml de Fromage blanc 20% MG
  • 50 ml d’Huile d’olive
  • 250 gr de Farine de seigle
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 5 ml de Sel
  • 100 gr de Beaufort

ETAPES : 

  • Bol mélangeur 3.5 l

Fromage blanc + Huile d’olive ~> bien mélanger avec la Spatule silicone.

+ Farine + Levure + Sel + Beaufort râpé ~> mélanger avec la Spatule puis à la main jusqu’à l’obtention ‘une pâte souple qui ne colle pas. Former 12 petites boules de pâtes.

  • Feuille de cuisson silicone :

+ Boules de pâtes avec une incision en forme de croix sur le dessus.

CUISSON : 

  • 30 minutes, 200°.

ACCOMPAGNEMENTS :

  • Saumon fumé.
  • Fromage

Le fromage… fait des ravages ! (page 22)


Archives pour la catégorie Les pains

Pain paysan

Recette au bon goût de campagne.

***

Ingrédients :

- 220 ml d’Eau.

- 250 gr de Farine.

- 1,5 c à c de Sel.

- 50 gr de Farine de seigle.

- 50 gr de Farine complète.

- 1,5 c à c de Levure.

~~~

Cuisson : programme 1 ; 750 gr ; dorage 1.

Brioche

Recette de base.

***

Ingrédients :

- 3 Oeufs.

- 125 gr de Beurre.

- 125 gr de Farine.

- 2,5 c à s de Sucre.

- 1 c à c de Sel.

- 125 gr de Farine.

- 1,5 c à c de Levure.

- 1 c à s de Lait.

~~~

Cuisson : programme 1 ; 750 gr ; dorage 1.

Pain à la tomate

Recette à partir de celle de base pour accompagner tout ce qui est salé, notamment des entrées froides à base de poisson. Testé et approuvé pour le cake au surimi et aux crevettes, par exemple. De plus, ce pain s’accommode bien avec le fromage.

***

Ingrédients :

- 100 ml d’Eau.

- 170 ml de Purée de tomates.

- 260 gr de Farine.

- 1,5 c à c de Sel.

- 200 gr de Farine.

- 1,5 c à c de Levure.

~~~

Cuisson : programme 6 ; 750 gr ; dorage 2.

Pain de seigle

Recette à partir de celle de base, pour un petit goût relevé. Testé et approuvé avec du saumon fumé.

***

Ingrédients :

- 270 ml d’Eau.

- 130 gr de Farine

- 130 gr de Farine de seigle.

- 1,5 c à c de Sel.

- 200 gr de Farine de seigle.

- 1,5 c à c de Levure.

~~~

Cuisson : programme 6 ; 750 gr ; dorage 2.

12

Blog de Choupi et Choupinet |
cucina popolare |
sophiedelonges |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Le Parfum Epicé de mes Déli...
| Restaurant la route Blanche...
| gigichat