Crème pâtissière [shaker] (tup)

INGREDIENTS : 

  • 450 ml de Lait bouillant
  • 50 ml de Lait froid
  • 3 Jaunes d’oeufs
  • 40 gr de Maïzéna
  • 100 ml de Sucre
  • Parfum au choix :
    • 15 ml de Rhum
    • ou 10 ml de Vanille liquide

ETAPES : 

  • Shaker :

Lait froid + Jaunes d’oeufs + Maïzéna + Sucre.

~> Poser l’ailette, fermer, agiter. 

+ Lait bouillant.

~> Remuer constamment jusqu’au 3ème bouillon.

+ Parfum choisi.

ACCOMPAGNEMENT :

  • Fond de tarte destiné à recevoir des fruits frais.
  • Garniture de petits choux, de crêpes, de millefeuilles.

Le Shaker (1000&1 astuces) (page 16)

 


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