Soupe de pommes de terre insolite (tup)

INGREDIENTS (pour 6 à 8 personnes) :

  • 750 gr de Pommes de terre (agra, amandine ou bintje)
  • 1 Oignon
  • 100 gr de Lard fumé en dés
  • 25 gr + 25 gr de Beurre
  • 250 gr de Bifteck haché
  • 500 gr de Poireaux
  • 1/4 de boule de Céleri (environ 250 gr)
  • 2 Bouillons concentrés de boeuf délayés dans 1.25 l d’Eau bouillante
  • 1 brin de Thym émietté
  • Sel et Poivre

ETAPES :

  • Ultra Plus ovale 3l :

Oignon émincé dans le TurboTup + Lard fumé coupé en dés + 25 gr de Beurre.

~> Cuire 4 minutes, puissance 750 W.

+ Viande hachée.

~> Mélanger et cuire 3 minutes coupées de 5 minutes de repos, puissance 750 W.

+ Poireaux hachés dans le Quick Chef Plus + Pommes de terre coupées en dés + Céleri coupé en dés.

+ Bouillons délayés.

~> Cuire 30 minutes, 200°, avec le couvercle.

  • Bol mélangeur 3.5 l :

Préparation de l’Ultra Plus.

~> Poser le couvercle collerette et mixer avec le mixer plongeant.

+  Poivre + Thym + 25 gr de Beurre.

~> Mélanger et servir aussitôt.

La pomme de terre… autrement (page 10)

 


Répondre

Blog de Choupi et Choupinet |
cucina popolare |
sophiedelonges |
Unblog.fr | Annuaire | Signaler un abus | Le Parfum Epicé de mes Déli...
| Restaurant la route Blanche...
| gigichat